Inertering

Oxidation är en kemisk reaktion där syret i luften som omger livsmedel och drycker angriper produkten. Detta kan ske vid eller under omgivningstemperatur (dvs. vid normal lagring av drycker, oljor, frukt och grönsaker eller färdiga livsmedelsprodukter). Det kan också ske vid förhöjda temperaturer, t.ex. vid bearbetning eller fritering. Vi levererar kväve av livsmedelskvalitet och andra inerta gaser som förhindrar eller minimerar effekterna av oxidation. Kväve används till exempel för att hålla syrehalten i och runt produkten låg. En inert atmosfär stabiliserar produkten och ökar dess hållbarhet. Luften i hålrummet eller huvudutrymmet runt en produkt kan innehålla fukt och syre. Högrent kväve är helt torrt och inert, vilket gör att det inte reagerar med produkten när det används för att ersätta luften i förpackningar. Detta är ett säkert och tillförlitligt sätt att skydda livsmedel från effekterna av oxidation. Vi levererar också ventilstyrningssystem med hög precision för att fylla eller tömma livsmedelstankar eller behållare. Dessa ventiler upprätthåller ett konstant skyddande täcke genom att automatiskt justera kväveinnehållet.

Vid lagring av lättflyktiga ämnen eller ämnen som är benägna att oxidera är säkerhet och produktbevarande av största vikt. Att täcka med kväve är en säker och pålitlig metod för att ständigt upprätthålla ett skyddande gaslager ovanpå ämnet. Fuktig luft i huvudutrymmet ersätts av högrent, inert och helt torrt kväve. Ett exakt ventilstyrningssystem säkerställer att kväveinnehållet automatiskt kompenseras när tanken fylls eller töms för att upprätthålla det skyddande täcket. Resultatet är säkerhet, tillförlitlighet och skydd mot nedbrytning genom oxidation. För kärl som ofta används i batchprocesser, som kännetecknas av cyklisk fyllning och tömning, har vi utvecklat speciella inertgasslussar som effektivt förhindrar att syre kommer in.

Fluffing är en process som ofta används av tillverkare inom fett- och majonnäsindustrin. Tekniken innebär att kväve används för att ändra produktens konsistens. Fluffing används främst för fetter i bageriprodukter och säkerställer önskad densitet och eliminerar eventuell luft.
För att skydda oljan och förbättra oljans stabilitet får syre aldrig komma i kontakt med produkten under produktionsprocessen. I linje med den globala trenden att ersätta hårda fysiska/kemiska konserveringsmetoder med mildare alternativ förlitar sig livsmedelsindustrin alltmer på kväve för att möta oxidationsutmaningen.

Oxidation är en kemisk reaktion där syret i luften runt mat och dryck angriper produkten. Detta kan ske vid eller under omgivningstemperatur (dvs. vid normal lagring av drycker, oljor, frukt och grönsaker eller färdiga livsmedelsprodukter). Det kan också inträffa vid förhöjda temperaturer, t.ex. vid bearbetning eller fritering. Vid rening tillsätts en gas som kväve, koldioxid eller argon till eller bubblar genom ett livsmedel eller en dryck. Detta förskjuter atmosfäriska gaser och ersätter dem med en inert atmosfär. Oönskade ämnen avlägsnas och oönskade kemiska reaktioner med syre förhindras och minskas. Som ett resultat av detta bevaras livsmedelskvaliteten. Vi levererar kväve av livsmedelskvalitet och andra inerta gaser som förhindrar eller minimerar effekterna av oxidation. Kväve används till exempel för att hålla syrehalten i och runt produkten låg. En inert atmosfär stabiliserar produkten och ökar dess hållbarhet.

Atmosfären i processområden, t.ex. i reaktorer, kan effektivt och kostnadseffektivt renas från syre och fukt vid start eller avstängning med kväve (GAN). Fyllning och sköljning av processorn med torrgasen är helt kontrollerbar. Inga pumpar behövs, så risken för gnistor och antändning eller korskontaminering elimineras. Dessutom säkerställer användningen av kväve att det inte sker någon reaktion, varken med det ämne som tidigare lagrats eller med det som ska lagras.

Vi levererar kväve av livsmedelskvalitet och andra inerta gaser som förhindrar eller minimerar effekterna av oxidation. Kvävenivåer kan till exempel användas för att hålla syrenivåerna i och omkring produkten låga. En inert atmosfär stabiliserar produkten och förlänger dess hållbarhet. Genom sparging tillsätts en gas som kväve, koldioxid eller argon till eller bubblar genom ett livsmedel eller en dryck. Detta förskjuter atmosfäriska gaser och ersätter dem med en inert atmosfär. Oönskade ämnen avlägsnas och oönskade kemiska reaktioner med syre hämmas och minskas. Som ett resultat av detta bevaras livsmedelskvaliteten.

För att skydda oljan och förbättra oljans stabilitet får syre aldrig komma i kontakt med produkten i något skede av produktionsprocessen. I linje med den globala trenden att ersätta hårda fysiska/kemiska konserveringsmetoder med mindre allvarliga alternativ, förlitar sig livsmedelsindustrin i allt högre grad på kväve för att lösa problemet med oxidation. Sparging är en process där man tillsätter gas i form av fina bubblor till en processvätska för att öka den kemiska eller biologiska reaktionen genom att öka den tillgängliga ytan mellan de två faserna. Sparging är snabbt och effektivt och kan införas flexibelt i processmiljön. Sparging används för att avlägsna syre från en produkt. Kväve är ett kemiskt grundämne. Eftersom det är en inert gas interagerar den inte direkt med produkten. Den används för att tränga undan atmosfärisk luft (och därmed syre) och vattenånga för att undvika oxidation. Sparging innebär att en gas sprutas in i en vätska.

Kvävgas är ett flexibelt verktyg för att blanda och lagra vätskor. Den erbjuder betydande fördelar jämfört med konventionella omrörningsmetoder. Inga mekaniska anordningar behövs, så det sker ingen reaktion med vätskan och ingen efterföljande rengöring är nödvändig. Metoden är lätt att kontrollera och har den extra fördelen att den inte tillför något nytt syre till systemet samtidigt som den minskar syrehalten.

Stripping är en process där gas i form av fina bubblor tillsätts till en processvätska för att absorbera en komponent från vätskan. Kväve används vid strippning, t.ex. för att avlägsna syre från olja eller avloppsvatten för att främja anaerob aktivitet. Denna metod ger utmärkt kontroll och tillför inga andra ämnen till vätskan.