Mejeriproducenter behöver effektiva strategier för att bekämpa bakterietillväxt och härskning. Beroende på typen av produkt kan kvaliteten på mejeriprodukter försämras snabbt. Hårda ostar är exempelvis känsliga för mögel, medan mjuka ostar har en tendens till jäsning och härskning. Lactobacillus, som används i stor utsträckning inom mejeriindustrin, kan också utgöra ett problem eftersom den gör produkterna sura genom att sänka deras pH-värde. Olämpliga förpackningsatmosfärer, som innehåller för höga nivåer av koldioxid (t.ex. färskostförpackningar), kan också förvärra problemet.
Vi erbjuder lösningar och teknisk support för dina specifika behov:
Kryogen kylning/ frysning lösningar för att kontrollera beredningstemperaturerna vid din anläggning
Förpackning med modifierad atmosfär (MAP) för att förlänga hållbarheten
