När komprimerad flytande koldioxid passerar genom ett munstycke vid lufttryck konverteras gasen till snö, som sedan utsätts för högt tryck. Resultatet blir torr-is. Tack vare att torr-is förångas vid så hög temperatur är ett kilo torr-is lika effektivt som två kilo vanlig is.
Eftersom koldioxid hämmar bakterietillväxt används det för att öka hållbarhetstiden för förpackade livsmedel.
Vid produktion av öl och läsk tillsätts koldioxid för att få produkten att skumma och bubbla.
