Matoljor härsknar lätt när de exponeras för syre. Utmaningen är att stabilisera oljorna och på så sätt öka deras hållbarhet.
Ett sätt att göra detta är via härdning. Det innebär att man på kemisk väg konverterar fettsyror för att minska antalet dubbelbindningar. I praktiken är härdad olja mycket mer hållbar och härsknar inte lika snabbt som obehandlad olja. Oljan får också en högre smältpunkt, vilket gör den idealisk för fritering och tillverkning av deg.
AGA levererar vätelösningar till alla områden inom matoljebranschen. Vi kan utforma och driva en produktionsanläggning på plats, eller helt enkelt leverera flytande väte efter dina behov.